ترکیبات مسقطی انجیر عبارتند از:
نشاسته گندم، شکر، انجیر، پودر هل، گلاب، زعفران، آب و روغن.
یکی از مواداولیه اصلی مسقطی، نشاسته است .
نشاسته به تدریج هضم و وارد جریان گردش خون می‌شود، لذا با مصرف خوراکیهای نشاسته‌ای مثل مسقطی، ترشح انسولین با تاخیر بیشتری در جریان گردش خون اتفاق می‌افتد و به این ترتیب قند خون پس از مصرف مسقطی افت نمی‌کند.
مسقطی انجیر در جای خشک و خنک نگهداری شود.