مالت چیست؟

مالت عبارت است از دانه‌های جوانه زده غلات خصوصاً جو تحت شرایط خاص.

مالت جو چیست؟

مالت جو منبع مناسبی از کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌های تجزیه شده، انواع ویتامین‌های گروهB ، املاح معدنی و همچنین منبع قابل توجهی از آنزیم‌های تجزیه کننده نشاسته می‌باشد.

انواع مالت جو

• مالت جو کلاسیک 

​از ترکیب جو جوانه زده و آب تولید شده است.

• مالت جو شکلاتی 

از ترکیب جو، آب، فرآورده های کاکائویی تلخ و شکر تولید شده است.

با توجه به دارا بودن درصد بالايي از مالت جو در ترکيب مالت جو شکلاتي ، مي توان اين محصول را نوعی شکلات ویتامینه ناميد چرا که ماده اصلي اين محصول يعني مالت جو سرشار از ويتامينهاي گروه B  می باشد.
مالت جو شکلاتی داراي مواد معدني مفيدي نظير سديم ، کلسيم ، پتاسيم ، منگنز ، روي ، آهن ، فسفر که براي سوخت وساز بدن لازم و ضروري مي باشد.

• مالت جو کنجدی 

از ترکیب مالت جو، ارده و عسل تولید شده است.

وجود ارده (کنجد) به همراه عصاره جوانه جو (مالت ) در مالت جو کنجدی خواص این محصول را چندین برابر کرده است.

مالت جو یکی از روش‌های فرآوری دانه‌های جو است که به صورت صنعتی و خانگی انجام می شود

نحوه نگهداری مالت جو

در جای خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری شود.