ترکیبات گز لقمه ای مغز بادام عبارتند از سفیده تخم مرغ پاستوریزه، گلوکز، شکر سفید، مغز بادام، ترنجبین، انگبین ، گلاب و آب آشامیدنی
به طور معمول گزهای انگبین دار چند برابر بیشتر از گزهای معمولی ارزش غذایی داشته و تا حدودی درمانگر است.
این گزها اگر حاوی شیرخشت و ترنجبین نیز باشند مقوی معده، کبد و کلیه ها بوده و باعث لینت مزاج شده (یبوست را بر طرف می کند) و به دفع صفرا کمک می کند. همچنین خاصیت برطرف کنندگی تب و رفع خارش بدن دارد.
گز لقمه ای مغز بادام در جای خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری شود.
دمای مناسب نگهداری گز 5 الی 20 درجه سانتیگراد است و در صورت نیاز به ماندگاری بالاتر و حفظ کیفیت تا یکسال، زیر 5 درجه سانتیگراد نگهداری شود
جهت حفظ کیفیت گز ، در هر بار مصرف، گز را در سلفون نگه دارید.
گز بدلیل پروسه طولانی تولید (حدود 8 ساعت) از نظر ماندگاری و حفظ شرایط مصرف، بدون استفاده از نگهدارنده های شیمیایی، در بین مواد غذایی کم نظیر است.