شکرپنیر ماده‌ای است با طعم شیرین و عطر خوش که از محلول آب و شکر در دمای معین تهیه می‌شود و در گویش محلی به آن آبنبات نیز گفته می‌شود.

شکرپنیر از چاشنی های سنتی مفید و بهترین جایگزین قند محسوب می شود و به علت نرمی  و استفاده در کنار چای به شیرینی چای نیز معروف است.

 اطلاعات زیادی از تاریخچه شكر پنیر و حتی منشأ نام این محصول پر آوازه و 130ساله وجود ندارد، اما این شیرینی از آذربایجان به سراسر ایران راه یافته است.

تولید شكرپنیر بسیار دشوار و حساس است . برای تهیه شکر پنیر از آب‌، شکر‌، سفیده تخم مرغ ، آبلیمو و طعم دهنده‌های طبیعی و گیاهی- دارویی مانند گل محمدی‌، دارچین‌، زنجبیل‌، زعفران‌، هل و...  استفاده می‌شود. استفاده از اسانس‌های مصنوعی در تهیه "شکر پنیر" ممنوع است.

خوشبختانه این روزها با ایجاد تنوع در طعم و بسته‌بندی و مهم‌تر از همه توجه به كیفیت شكر پنیر، این شیرینی قدیمی و سنتی، دوباره محبوبیت سابق خود را کسب کرده و مشتریان خارجی و غیر‌تبریزی زیادی هم به دست آورده است.

از جمله فواید شکرپنیر، می توان به تقویت کنندگی معده و دستگاه گوارش،کمک به هضم بهتر غذا و نیز خاصیت گرم و مقوی بودن افزودنی های آنها اشاره کرد.